Clam Satay

Ingredients: 1 lb of clams, 5 shallots, 2 spoons of sweet soy sauce, 1 lime, salt and pepper.

Direction:

• Boil clams. After they are done, let it cool.
• Take the meat out.
• Slice shallots
• Mix shallots, soy sauce, and lime juice with the clams
• Add salt and pepper to taste
• Put clams in skewers, barbecue for a little bit

Baca selengkapnya >>>

Pandan Cake

Ingredients: 8 egg yokes, 6 egg whites, 175 gr sugar, 180 gr flour, 3/4 cup thick coconut milk, 1/4 tea spoon of salt, 3 spoon suji extract, green food coloring.

Direction:

• Boil coconut milk, salt, suji extract in low heat
• Beat egg yokes and egg whites and sugar
• Add food coloring
• Slowly add the coooked coconut milk, mixing it evenly.
• Butter the cake pan, put the mix inside
• Bake until done

Baca selengkapnya >>>

Klepon Cake

Ingredients: 300 gr sticky rice flour, 30 gr sagu, 8-10 suji leaves, 150 gr brown sugar, 300 gr coconut.

Direction:

• Grind suji finely, mix water. Shred coconut
• Mix flours, add suji and a little water.
• Form balls, put brown sugar inside
• Boil until done
• Sprinkle with shred coconut

Baca selengkapnya >>>

Beef Satay

Ingredients:

300 gr beef,

5 shallots,

2 spoons of sweet soy sauce,

1 spoon of vegetable oil,

1 lime,

salt and pepper.

Direction:

• Slice beef into bite sized pieces, slice shallots
• Mix everything evenly
• Put beef in skewers
• Barbecue in medium heat until desired level (medium rare recommended).

Baca selengkapnya >>>

Opor Solo - chicken with coconut milk

Ingredients:

1 chicken,

4 cups of coconut milk,

6 pieces of shallots,

3 pieces of garlic,

120 gram candle nut,

10 gram corriander,

5 gram jintan,

3 helai bay leaves,

1 batang daun sereh,

100 gr lengjuas,

salt and pepper.

Destination:

• Cut chicken into pieces
• Grind shallots, garlic, candle nut, corriander, and jintan
• Brown for a little bit.
• Boil chicken with 2 cups of coconut milk, put in sereh and galanga.
• When chicken is about done, put in more coconut milk along with the spice mix above. Add salt and pepper to taste

Baca selengkapnya >>>

Acar - indonesian salad

indigrients

1.cabagge
2. salad
3.vegetable

Yield

8 Servings

Measure	Ingredient
½ cup	Water; cold
½ cup	White vinegar
1 slice	Ginger root; crushed
3½ tablespoon	Sugar
3 teaspoon	Salt
1	Yellow onion; thinly sliced
5 cup	Cabbage; thinly sliced
1 cup	Carrot; finely shredded
2 cup	Cucumber; thinly sliced

In salad bowl combine first five ingredients. Add vegetables. Toss thoroughly and refrigerate at least one hour

Baca selengkapnya >>>

Empal Recipe

Ingredients

3 Large Shallots -- sliced 1 Clove Garlic -- sliced 1/2 Teaspoon Turmeric 1/2 Teaspoon Salt 2 Tablespoons Brown Sugar 1 Tablespoon Ground Coriander 2 Cups Water 1 Pound Boneless Beef -- cubed 1 Teaspoon Lemon Grass 1 Slice Lime 1/4 Cup Olive Oil

Directions

In food processor, blend shallots, garlic, turmeric, salt, sugar, coriander and 2 tablespoons of water to form a smooth paste. In bowl add beef and then paste and allow to marinate for 1 hour. Cook beef with lemongrass and lime slice in remaining water for 1 hour or until beef is tender and liquid has almost evaporated. Pound beef to flatten slightly if desired. Heat oil in skillet and brown beef over moderate heat for 3 minutes. Drain on paper towels and serve over rice.

Baca selengkapnya >>>

Semur Ayam ( Chicken ) Recipe

Ingredients

1 kg chicken piece (thigh & drumsticks are best)

1 brown onion

2 garlic clove

2 cm piece gingerroot

1 tablespoon ground nutmeg

1 tablespoon ground pepper

250 g tomato, sliced into thin wedges

1/4 cup sweet soy sauce

2 tablespoons palm sugar (gula jawa)

1/4 cup coconut cream

3 tablespoons vegetable oil

Directions

1. Mince the onion, peeled garlic and ginger and set aside.

2. Heat the oil in a wok or fry pan and brown chicken pieces, set aside.

3. Drain off the oil leaving about 1 tbsp in the wok adding the minced onion mix and saute about 10 mins making sure it does not brown.

4. Add the nutmeg and pepper with the tomatoes, and saute a further 10 mins until the tomatoes start to break down.

5. Add the chicken pieces, ketup manis and palm sugar and salt to taste. Bring to the boil, cover and simmer for approximately 1 to 1 1/2 hours (this will depend on the size of the chicken pieces).

6. Add the coconut milk and bring back to heat. Don't put the lid back on or the coconut milk will curdle.

7. Service with plain steam rice.

Baca selengkapnya >>>

Kacang Panjang Recipe

Ingredients

3 garlic clove, chopped

2 shallot, chopped

3 tablespoons vegetable oil

1 lb french style green bean, cut into 1-inch pieces

3-5 fresh Thai red chili pepper, halved lengthways & deseeded

3 tablespoons kecap manis ( Indonesian sweet soy sauce)

1 Fresh tomato, deseeded and cut into wedges

1 tablespoon fried shallot

salt, to taste

Directions

1. Put garlic, fresh shallots, and 2 tablespoons water into a mortar and pestle and smash into a smooth paste. Set aside.

2. Heat oil in a wok over medium-low heat. Add paste and cook, stirring, about 8 minutes. Add long beans and chiles, stir to combine.

3. Add kecap manis and 1/4 cup water, stir to coat. Increase heat to medium high and stir-fry until beans are barely fork tender, 6-8 minutes.

4. Add tomatoes and cook until just wilted, about 2 minutes. Season with salt to taste and transfer to a large bowl.

5. Let beans rest for about 10 minutes before serving, to allow flavors to intensify. Garnish with generous amount of fried shallots, and serve with festive yellow rice. Enjoy!

Baca selengkapnya >>>

nasi goreng recipe

Ingredients

for the rice

• 2 cups rice, washed dried
• 2 ounces butter
• 1 teaspoon salt
• 2 teaspoons mild curry powder
• 1 tablespoon soy sauce
• 3 1/2 cups water

for the vegetables

• 2 ounces butter
• 1 onion, sliced
• 3 garlic clove, chopped
• 4 ounces mushroom, sliced
• 1 red bell pepper, sliced
• 1 stick celery, chopped
• 2 hard boiled egg, quartered

Directions

1. Melt 2 oz butter in a pot fry the rice for two mins add the curry powder and soy sauce, stir and add the salt and water.

2. Bring to the boil, reduce heat to low, cover the pot and cook for 10 minutes take off the heat and stand for 10 mins, DO NOT REMOVE THE LID.

3. In a pan melt the butter and fry all of the vegetables till just soft, do not overbrown them.

4. Mix half of the vegetables into the rice, cover the rice with the remaining vegetables.

5. Garnish with the eggs.

Baca selengkapnya >>>

Asem Asem Daging

Bahan :

250 gr daging sapi (rawon atau sop), potong dadu
1 liter air
1 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat, belah 4
2 buah cabai hijau, potong setebal 2 cm
2 buah cabai merah, potong setebal 2 cm
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdm kecap manis
250 gr buncis, potong panjang 3 cm
gula merah secukupnya
asam jawa secukupnya, larutkan dalam air

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi dengan air dan ½ garam sampai empuk. Kalau perlu, tambahkan air panas. Buang buih yang naik ke permukaan. Ukur dan sisihkan air kaldunya sebanyak 750 ml. Rebus kaldu bersama daging.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah dan cabai hijau sampai layu. Masukkan hasil tumisan ke dalam kaldu. Masukkan pula garam, merica, kecap manis, gula merah dan buncis. Jika buncis sudah matang masukkan air asam.

Baca selengkapnya >>>

Resep Colenak

Resep Colenak

Bahan
400 gram tape singkong, pipihkan
100 gram mentega

Bahan Saus
250 ml santan
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
100 gram kelapa muda, parut kasar

Cara
1. Masukkan mentega di pan dadar. Bakar tape di atasnya hingga matang.
2. Kini buat sausnya. Rebus bahan saus hingga mendidih lalu masukkan kelapa parut. Setelah mengental, angkat. Sajikan dengan tape
dan saus hangat

Baca selengkapnya >>>

Colenak yang uenak

dulu sewaktu saya masih smp di bandung kalau mau ke jakarta pasti memakai jalur alternatif lewat lembang , nah disana ada pasr ( pasti ngelewatin kalau ke arah jakarta ) banyak banget buah segar dan juga sayuran segar , tapi yang paling menarik perhatian saya adalah , COLENAK , terbuat dari peyeum yang diolesi dengan gula merah yang dicampur dengan kelapa , rasanya enakkkk banget apalagi kalau panas panas , wuihhh top deh

selama ini nyoba colenak di bandung tetep yang paling enak di lembang , mungkin karena suasananya ya , langganan saya sih yang dipojokkan yang juga jual ketan bakar

Baca selengkapnya >>>

Sambal Tomat

Sambal Tomat

Resep 1

Bahan-bahan

1 buah tomat
3 butir bawang merah
7 cabai merah
1 sdt terasi matang
- garam secukupnya

Cara Membuat

Bawang merah, tomat dan cabai dipotong-potong, direbus dengan sedikit air, lalu dihaluskan dengan terasi dan garam.
Sisa air rebusan dapat dipakai untuk menambah sambal jika ingin sambalnya encer.

Resep 2

Bahan-bahan

2 buah tomat ukuran sedang
10 butir bawang merah
4 buah cabai rawit
- Jeruk nipis, gula dan garam secukupnyaa

Cara Membuat

Cabai dan bawang merah diiris, tomat dipotong-potong.
Haluskan/gerus semua bahan jadi satu.
Beri perasan jeruk nipis, gula dan garam. Siap dihidangkan.

Baca selengkapnya >>>

Sambal Terasi

Sambal Terasi

sambal yang "wajib" untuk kebanyakan makanan indonesia

Bahan-bahan

20 cabai merah dibuang bijinya
1 sendok makan terasi bakar/goreng
2 buah jeruk limau, diambil airnya
1 buah tomat besar
- garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

Campur semua bahan dan haluskan, siap dihidangkan.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Goreng Sederhana

Nasi Goreng Sederhana

Bahan-bahan

2 piring nasi putih
2 siung bawang putih, dihaluskan
5 biji bawang merah, dihaluskan
2 biji cabai merah, dihaluskan
1 buah tomat, iris-iris tipis
1 butir telur, dibuat dadar lalu diiris-iris selebar 1/2 cm panjang 3-5 cm
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai berbau harum.
Masukkan irisan tomat, aduk-aduk sebentar.
Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
Hidangkan dengan dihiasi irisan telur diatasnya. Dapat juga ditambahkan bawang merah goreng.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Bahan-bahan

400 gr nasi putih
75 gr daging kambing muda, iris tipis
40 gr nanas, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, cincang halus
5 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dihaluskan
2 kapulaga
25 gr daun bawang, iris halus
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Lumuri daging kambing dengan campuran kunyit dan ketumbar dengan rata, biarkan beberapa menit agar meresap.
Panaskan minyak, masukkan daging kambing, masak hingga 3/4 matang.
Masukkan bawang putih, bawang bombay dan kapulaga, aduk-aduk sebentar.
Masukkan buah nanas dan nasi, aduk hingga tercampur rata.
Taburkan daun bawang, garam dan merica, aduk lagi hingga rata.
Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Goreng Corned Beef

Nasi Goreng Corned Beef

Bahan-bahan

2 piring nasi putih
2 sdm minyak
50 gr Corned Beef, diiris halus
3 iris tipis bawang putih
2 iris tipis jahe
1/2 bh bawang bombay
1/2 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdt saus tomat
1 sdt sambal goreng atau sambal terasi biasa
garam dan merica halus secukupnya

Cara Membuat

Tumislah bawang bombay, bawang putih, jahe sampai berbau harum
Tambahkan sambal goreng, garam, merica, saus tomat, kecap manis dan kecap asin
Lalu tambahkan irisan-irisan Corned Beef
Terakhir masukkan nasi sambil diaduk rata
Hidangkan dengan irisan tomat, mentimun dan daun selada
bisa juga ditambahkan dengan telor mata sapi

Baca selengkapnya >>>

pengen buat blog tentang makanan

blog ini saya buat untuk "menjilid" semua resep yang bertebaran didunia maya ini , dan juga untuk "melaporkan" tentang wisata kuliner yang saya lakukan , walaupun baru di kota kesayangan saya , kota semarang , moga moga bisa sampai ke kota kota lain juga bahkan negara negara lain ya , amin

Baca selengkapnya >>>

Nasi Goreng Ikan Asin & Petai

Nasi Goreng Ikan Asin & Petai

- Nasi
- Bawang bombay, cincang
- Bawang putih, geprek cincang
- Ikan asin jambal, rendam air panas, potong kotak-kotak kecil
- Petai, biarkan aja bulat-bulat biar nampol kalo digigit
- Tauge
- Garam
- Merica
- 1 sdm Kecap inggris
- 3/4 sdm Minyak wijen

Cara membuat :

1. Goreng ikan asin yang sudah dipotong-potong hingga berwarna keemasan.

Tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ikan asin dan petai. Aduk-aduk. Masukkan nasi, garam, merica, kecap inggris. Aduk rata yaa sambil dicicip. Masukkan tauge, masak sebentar jangan sampai tauge terlalu layu karena nanti digigit nggak crunchy.

Matikan api. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan .

Baca selengkapnya >>>

Bentuman Series ( seri 0 )

bentuman ( ben = biar , tuman = kecanduan/terus terusan )
restoran di semarang yang wajib untuk di datengin kalau kesemarang , hampir semua steaknya enak , pas dilidah pas didompet

salah satu steak yang enak adalah steak t-bonenya dan steak roman style , dan yang pasti chicken cutlet yang gede itu

alamat bentuman ada disini
Jl. Taman Beringin 23 Semarang
024 3568500

Jl. Lampersari Raya 29 Semarang
024 8314682

mungkin untuk sementara ini dulu nanti kalau saya sudah memfoto foto steaknya akan saya bahas satu persatu disini

see ya

Baca selengkapnya >>>

Siomay Bandung

Resep siomay bandung ini terinspirasi dari resep siomay dari Dapur Syl, dan sudah dimodifikasi sesuai selera.
Bahan adonan siomay:
- 350 gram daging udang
- 250 gram ayam cincang
>>> Resep aslinya memakai 250 gram udang dan 350 gram ayam
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit
>>> Berhubung gue ngga punya kulit pangsit, jadi adonan siomay-nya dibuat dengan tahu, kentang dan telur saja.

Sambal saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai >>> resep asli 100 gram
- 50 gram kemiri, sangrai >>> ngga dipakai, karena ngga ketemu
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 cc air matang

Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.

Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Baca selengkapnya >>>

Ayam Goreng Special

gw demen banget makan ayam goreng, tp dah berkali2 jg gw selalu menolak, soalnya suka ga PD ama ayam goreng bikinan sendiri.. pernah nyobain beberapa resep, tp kok kayaknya ga cocok aja di lidah

tapi ini ada resep yang bisa dicoba

Bahan:

4 potong besar ayam (dada dan paha)
3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 btg sereh
1 pot lengkuas, memarkan
750 ml air
garam secukupnya

Bumbu, haluskan memakai blender :
5 btr kemiri
5 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat :


1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun2an, tambahkan garam secukupnya, tambahkan air.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
3. Goreng sampai kecoklatan bersama bumbunya.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Gudek Semarang

Nasi gudeg RM. Ngaras Rasa, di Mataram 701. Menurut gue sih nasi gudegnya enak, soalnya gak terlalu manis, rasanya pas, porsinya juga pas. Uenak lah pokoknya, worth to try. Seporsi nasi gudeg biasa Rp. 9,000, kalo yang special, pake telur 1 harganya Rp. 10,200, es beras kencur Rp. 4,800, sate (sate usus, sate telur puyuh) Rp. 2,800/tusuk, ati dan atau ampela Rp. 2,000. Lama2 gue kayak jualan nih...

Baca selengkapnya >>>

Tinoransak ayam

Tinoransak ayam ini merupakan salah satu hidangan ayam favorit. Seharusnya dari resep yang dilihat, penggunaan cabainya banyak karena citarasa pedas memang ditonjolkan. Lagi-lagi dari 100 gr yang dianjurkan, saya hanya menggunakan 6 buah cabai thailand saja, hehehe.... Tapi tetap enak dan pedasnya terasa.

Resepnya saya ambil dari blognya Mba Nita dan dimodifikasi sedikit oleh dapur pippi :-)

Ingredients:
1 kg daging ayam tanpa tulang (bagian paha), potong kotak-kotak
daun kemangi secukupnya *saya tidak pakai karena tidak ada*
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus :
1 siung bawang bombay
6 buah cabai thailand
2 cm jahe, cincang
garam dan gula secukupnya

Directions:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai, daun jeruk dan irisan daun bawang. Setelah diaduk sebentar baru masukkan potongan ayam.
- Masak dalam panci tertutup dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap (kira-kira 20-30 menit).
- Masukkan daun kemangi jika ada, aduk rata, masak sebentar.
- Angkat, hidangkan panas dengan nasi hangat.

Baca selengkapnya >>>

Sop Buntut

Kata temenku yang jarang jajan itu, sop buntut di Jl. Jend. Sudirman 146 patut dicoba (itu pun ternyata hasil info dari temennya yang suka jajan). Dan setelah merasakan seporsi sop buntut seharga Rp. 10,000, hhmmmm enak juga... lumayan lah... suegerrrr, apalagi kalo makannya pas ujan2, hhmmm....
Sejauh ini sop buntut paling enak yang pernah gue cobain tu sop buntut di samping masjid Cut Meuthia, Jakarta. Persis disebelah kirinya mesjid, ada gang kecil belok dikit, di depan gang itu ada tulisannya kok, cuma gue lupa namanya sop buntut apa (hehe...), dan dia pernah masuk acaranya Bondan Winarno. Harganya emang mahal, Rp. 20,000 seporsi, cuman sebanding dengan rasanya yang... aaahhhhhh sluurrppp... pokoknya 'endang bambang', tejo, joko, susilo, maryati, wahhh pokoknya marem tenan... Dagingnya banyak dan empuk, kuahnya sueger sumeger tenan. Kalian mesti coba deh. Kalo ternyata biasa aja... yaaa mgkn waktu itu gue lagi laper beratz jadi kalap bo', hehehe. Tp asli beneran ini enak.

Baca selengkapnya >>>

Laksa Mie

Duh pengen yang seger-seger..apa ya?Something yang berkuah dan pedes enak kali ya, maka pilihan jatuh ke menu ini.Enak disantap di minggu siang bersama keluarga, syuuurp...syuuurp...

Laksa Mi
Sumber: Kumpulan Resep Olahan Mi dan Pasta Variapop

Bahan :
100 gr Mi kering, rebus dengan air panas lalu tiriskan
25 gr tauge, buang ekornya
1 btng daun bawang, iris tipis
2 bh cabai merah, iris tipis
2 btr telur rebus, belah-belah
2 bh kentang rebus, potong dadu
2 bh jeruk nipis, belah-belah

Bahan Kuah :
5 buah cabai merah
25 gr ebi, haluskan
1 sdm bubuk kari
2 siung bawang putih, haluskan
2 lbr daun salam
1 btng serai, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
600 ml air
1 sdt garam
11/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk

Cara membuat :
1. Kuah : Haluskan cabai merah, ebi dan bawang putih, kemudian tambahkan bubuk kari, tumis sebentar hingga harum
2.Didihkan air,masukkan daun slaam, serai dan jahe, aduk rata.Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir dan merica bubuk.Masak hingga mendidih.
3.Susun mi kering yang sudah matang, kentang, telur, tauge, cabai merah dan daunbawang dalam mangkuk saji, tuang kuah kari diatasnya, sajikan panas.
Note :
Gw nambahin ayam di laksa Mie bikinan gw ini, rasanya jadi mirip soto ayam, tapi lebih spicy dan lebih segar.

Baca selengkapnya >>>

Bakso Daging Sapi Pak Geger

Tempatnya di Jl. Mintojiwo 1, Semarang. Kalo dari jalan gede masuk gang dikit. Seporsi harganya Rp. 8,000, isinya baso 4 (kalo gak salah...) sama pangsit 3 (kalo gak salah juga). Basonya besar dan padet, rasanya laen dari baso2 biasanya, dan kalo mo motong harap berhati2, karena kalo terlalu nepsong tu baso bisa mental. Kuahnya juga rada keruh, kayak aer tajin gitu, cuman ini kayaknya karena dia pake kaldu sapi yang bener2 mahteh, mgkn bagian dari lemak ato tetelan daging sapi gitu (mungkinnn...).
Hhmmm... overall menurut gue sih lumayan enak, tapi kayaknya masih lebih enak Baso Raksasa di Wonogiri, harganya lebih murah pulak.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Goreng Babat

Nasi Goreng babat. Nasi goreng ini rasanya beda banget lo ama nasi goreng Jakarta. Dijual dimana-mana…termasuk abang-abang lewat…lucunya..kalo belinya lewat abang-abang lewat, kita boleh bawa nasi sendiri (kayak kalo kita mau jahitin kain ke tukang jahit)…jadi kita cuman bayar berapa babat yang kita beli aja…

Baca selengkapnya >>>

Gateau African

Tergiur sama penampakannya, jd pengen bgt bikin kue ini.. ternyata hasilnya ga mengecewakan.. cm karena amatiran jadi susah banget motong kuenya supaya jadi rata, tp dpt tips dari banyak orang pinter, enakan belah cake supa rata make benang ajah..



btw ini Gateau African pake resepnya (Almh). Bunda Inong

Bahan Cake :

100 gr terigu
3 sdm coklat bubuk
2 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
8 btr kuning telur
3 btr putih telur
125 gr gula pasir/halus
1 sdm emulsifier (Sponge28/TBM/Ovalet) *optional
175 gr mentega
2 sdm coklat bubuk untuk taburan
75 grm dark cooking chocolate

Bahan Vla :

180 ml susu kental manis
200 ml gelas air
4 sdm maizena, cairkan dengan 4 sdm air
2 btr kuning telur

Cara membuat cake :

- campur terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, ayak, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental, masukkan emulsifier, kocok lagi 5 menit,
matikan mixer.
- tuang tepung secara bertahap (paling bagus sambil diayak) kedalam adonan
telur, aduk hingga rata, masukkan mentega kocok, aduk perlahan hingga tercampur
rata.
- tuang adonan kedalam loyang 20x20x6cm.
- Oven hingga matang, lk. 45 menit dengan
suhu 180'c. angkat dinginkan.

Vla :
- campur susu kental manis dengan air, aduk,
- didihkan dengan api sedang.
- masukkan larutan maizena dan kuning telur kocok, aduk hingga rata.
- dinginkan.

Finishing :

- Belah cake secara horizontal menjadi 2-3 bagian.
- susun kue mulai dari lapisan pertama, olesi 1/2 bagian Vla, timpa dengan
lapisan kedua, olesi sisa vla , timpa dengan cake lapisan teratas, oles dengan
dark cooking coklat yg dilelehkan, kalau suka bisa ayak coklat bubuk di atasnya.
- Diamkan sebentar supaya vla dan coklat cukup mengeras, lalu potong2 sesuai
selera.
Tags: resep

Baca selengkapnya >>>

Warung Laos “Pizza Tradizionale”

Buat yang “freak” sama Cheese… disini pelayan akan menanyakan “kejunya mau dibanyakin nggak?” secara cuma - cuma ^^ Pasti donk Qta minta banyakin kejunya!! Apapun yang gratis selalu enak. Weew.. begitulah filosofi hidup seorang mahasiswa di rantau. :lol:

OK sekarang gimana soal menunya? Bisa dibilang variasinya banyak, dari yang ala Italy sampai tradisional ala Indonesia pun ada. Tapi yang harus dicoba pastinya Pizza nya, buat yang pingin makan pizza tapi nggak terlalu berat, pizza disini “pas” dari rasa, harga & ukuran. Q saranin pesen Pizza Margaritha, selain harganya paling murah (Rp.24.ooo) penyajiannya juga simple atau Salami Pizza (Rp.31.500) dengan extra cheese, bisa dibilang ini “Pizza tradizionale al Italiano”. Asal mulanya Pizza sendiri sebenarnya adalah makanan rakyat miskin disana yang ditemukan oleh ibu rumah tangga sederhana, yang mengolesi pasta tomat dan sedikit taburan keju diatas roti bundar untuk makan siang keluarganya.

Baca selengkapnya >>>

Nasi Bakar Bandung

Nasi Bakar. Bisa ditemukan dimana saja. Terdiri dari nasi yang dicampur teri kecil dilengkap ayam bakar/goreng, tahu, tempe, lalapan plus sambel. Yg membuat enak adalah nasi yang dibungkus daun pisang dan dibakar membuat aroma dan citarasanya jadi lain. harganya gak mahal cukup Rp 10.000 perut pun kenyang :)

Baca selengkapnya >>>

Tempura Goreng

Lauk gorengan dari tempura hingga nugget saat ini sangat digemari. Hampir di tiap pesta dan jamuan, lauk gorengan selalu jadi sajian favorit. Jika Anda juga ingin menyajikan lauk gorengan untuk acara keluarga, ada baiknya baca dahulu tips berikut ini.

Jenis
Lauk gorengan yang sedang digemari saat ini adalah jenis tempura yang terbuat dari sayuran (terung, ubi, paprika, bawang Bombay) dan udang. Kecuali itu ada juga beragam jenis nugget seperti nugget ayam, ikan, udang, dan cumi. Atau beragam jenis ayam goreng seperti ayam goreng tepung, sayap goreng isi, rolade ayam goreng, dan kulit ayam goreng tepung. Sebaiknya tentukan jenis yang akan Anda sajikan, bisa 2-3 jenis ayam goreng dan beberapa jenis gorengan dari seafood agar Anda tidak kerepotan. Karena lauk gorengan harus disajikan panas.

Wadah
Jika tersedia tempat tersendiri seperti gerai/gubuk bisa digoreng langsung saat akan disantap. Jenis tempura harus digoreng sedekat mungkin dengan waktu bersantap. Lauk gorengan jika dingin tidak renyah lagi sehingga rasanya juga kurang gurih. Kalaupun tak ada tempat tersendiri usahakan lauk gorengan digoreng sesaat akan disantap sehingga tetap renyah dan segar.

Garnish
Untuk memberi kesan istimewa, jika disajikan pada piring saji, pilih piring saji yang datar, Taruh daun kol atau selada bokor atau wortel yang diiris halus di bagian tengah piring. Taruh gorengan di kelilingnya. Lengkapi dengan irisan jeruk lemon atau nipis agar tampil memikat. Usahakan dalam satu piring tersaji semua jenis lauk gorengan yang ada sehingga tamu bisa mencicipi sesuai selera.

Saus
Sebagai pelengkap lauk gorengan bisa disajikan dengan saus cabai botolan, mayones botolan, mustard pasta atau saus tartar. Untuk pelengkap lauk seafood padukan dengan saus yang asam segar atau perciki gorengan dengan sedikit air jeruk lemon saat akan disantap agar aroma anyirnya berkurang.

Baca selengkapnya >>>